Ribolla Gialla Spumante Brut - Pitars
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Annata: NV
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Aperitivi
Gradazione: 12%Vol.
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Premi e punteggi
3 Grappoli Bibenda4 stelle Vini Buoni d’Italia90 punti James SucklingScheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Spumante |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Ribolla Gialla in purezza |
| Temperatura di servizio | 8°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Terreno | Sassoso, tipico delle grave del Friuli |
|---|---|
| Allevamento | Guyot. |
| Vendemmia | Prima quindicina di settembre. |
| Vinificazione | In bianco, mediante separazione del mosto dalle bucce con spremitura soffice. Fermentazione a temperatura controllata a 16°C per favorire lo sviluppo e la conservazione dei profumi originari. Spumantizzazione in autoclave con periodiche agitazioni dei lieviti. |
| Affinamento | In bottiglia. |
| Acidità totale | 6,5 g/l. |
| Residuo zuccherino | 8 g/l. |
Altre curiosità
Il colore è giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli. Il perlage è estremamente fine e persistente. Il profumo è delicato e complesso, fragrante di fiori e frutta: iris, glicine, pesca e limone. Al palato esprime al meglio le caratteristiche di freschezza tipiche del vitigno, è ricco di struttura e di frutto e sorprende per la lunga persistenza aromatica.
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